KETO Apfeltasche

Apfel und Keto? Ja das funktioniert wunderbar. Auch hier kommt es wie immer auf die Verteilung der Makronährstoffe an und somit kannst du diese kleine Nascherei ohne schlechtes Gewissen genießen. Die süße, natürlich ohne Zucker, in Verbindung mit dem fruchtigen Geschmack des Apfels ist ein ketogener Hochgenuss, den du unbedingt auf deinen Ernährungsplan mit aufnehmen musst.

 

 

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten für den Teig ab:

• 20 Gramm Kokosmehl- im Shop erhältlich
• 30 Gramm Mandelmehl - im Shop erhältlich
• 65 Gramm Protein-Puddingpulver
• 10 Gramm Backpulver
• 250 Gramm Quark

Wiege folgende Zutaten für die Füllung ab:

• 150 Gramm grüner Apfel (ohne Schale)
• 50 Gramm Butter
• 40 Gramm Erythrit- im Shop erhältlich
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Knethacken miteinander gut verrühren
• Den Teig in den Kühlschrank legen
• Nun schäle deinen Apfel und schneide ihn in kleine Quadrate (ca. 0.5 cm)
• Gib den geschnittenen Apfel, die Butter, den Zimt und das Erythrit in einen Topf und erhitze alles auf mittlerer Stufe
• 5 Minuten leicht köcheln lassen, beiseite Stellen und auskühlen lassen
• Nun jeweils die Hälfte des Teigs (ist klebrig und weich – nicht wundern) zwischen Backpapier quadratisch ausrollen
• Nun gibst du jeweils einen gut gehäuften EL der Füllung auf die eine Hälfte des ausgerollten Teigs
  Tipp: Achte darauf, dass du zwischen den Häufchen der Füllung und zum Rand des Teiges ca. 3-4 cm Platz lässt, so dass du 8-10 Häufchen Füllung auf deinem Teig verteilen kannst
• Lege nun vorsichtig den zweiten ausgerollten Teig darüber

Endspurt:

• Nun kannst du mit einem scharfen, angefeuchteten Messer die Apfeltaschen schneiden
  Tipp: wenn du runde Apfeltaschen möchtest, kannst du mit einem großen, runden Glas die Taschen auch ausstechen
• Drücke den Rand der Taschen leicht zusammen und lege sie auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
• Backe die Apfeltaschen ca. 15 Minuten bis sie goldbraun sind

 

 

Nährwerte für 1 Apfeltasche (bei 8 Stück gesamt)

190 kcal, 14 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß

Nährwerte für 1 Apfeltasche (bei 10 Stück gesamt)

150 kcal, 11 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte