Keto Cordon Bleu

Wir lieben deftiges Essen mit dem man abnehmen kann!  Daher möchten wir euch auf keinen Fall unser Cordon-Bleu Rezept vorenthalten. Der frische Gurkensalat rundet das Gericht wunderbar ab. Einfach lecker.

 

Mengenangaben sind für 1 Portion

 

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten ab: 

• 150g Hähnchenbrustfilet
• 20g Parmesan gerieben
• 20g gemahlene Mandeln
• 30g Kochschinken (in Scheiben)
• 30g Emmentaler in Scheiben (in Scheiben)
• ½ Ei
• 20g Butterschmalz
• 120g Gurke
• 8 ml Essig
• ½ EL Sonnenblumenöl
• 60g Creme Fraiche
• ½ EL Erytrit
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Dill

 Die Zubereitung vom Fleisch: 

• Schneide in dein Hähnchenbrustfilet eine kleine Tasche ein. Achte darauf, das Fleisch nicht komplett durchzuschneiden
• Umwickle den Schinken mit deinem Käse und gib ihn in die Fleischtasche
• Stecke die Tasche ruhig mit ein paar Zahnstochern zu, so hält alles besser zusammen
• Verquirle das Ei mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• Mische den geriebenen Parmesan mit den gemahlenen Mandeln
• Paniere nun das Cordon Bleu wie gewohnt

Die Zubereitung des Salats: 

• Gurke schälen und mit einer Reibe in grobe Stücke raspeln
• Die Gurke nun gut salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, so verliert sie Wasser
• Vermische nun die Gurkenraspel mit Öl, Essig, Erytrit, Dill, etwas Pfeffer und der Creme Fraiche

 Endspurt: 

• Erhitze das Butterschmalz in der Pfanne
• Gib nun das panierte Hähnchen hinein und brate es von allen Seiten scharf an
• Lege es nun für ca. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen

 

Lasst es Euch schmecken 😊

 

 

Nährwerte für 1Portion:

928 kcal, 65 g Fett, 3,7 g Kohlenhydrate, 70 g Eiweiß

 

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte