KETO Nougatstangen

Hier kommt euer ultimativ leckeres Weihnachts-Rezept für ketogene Nougatstangen. Eins können wir euch hier versprechen: der Aufwand lohnt sich! Und sie schmecken das ganze Jahr über zu Kaffee oder Tee und passen perfekt in deine KETO Ernährung.

 

 

 

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten für den Teig ab: 

• 110 Gramm Erythritbesonders fein schmeckt Erythrit Gold
• 200 Gramm weiche Butter
• 3 Eigelb
• 1 Ei (ganz)
• 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 100 Gramm Mandelmehl
• 12 Gramm Flohsamenschalen
• 20 Gramm Kakaofasern 

Wiege folgende Zutaten für die Füllung ab: 

• 30 – 40 Gramm Whey Protein Chocolate Creme
• 30 Gramm XUCKER Himbeer Fruchtaufstrich

Wiege folgende Zutaten für die Glasur ab: 

• 15 Gramm Butter
• 100 Gramm XUCKER Edelbitter Schokolade

Die Zubereitung

• Schlage die weiche Butter mit dem Erythrit schaumig
• Gib nun die Eigelb und das ganze Ei hinzu und rühre weiter
• Gib nun die restlichen trockenen Zutaten für den Teig dazu und knete alles bis eine homogene Masse entsteht
• Gib nun immer etwas Teig in deine Spritzgebäck-Pistole mit Sterntülle und spritze etwa 5cm lange Streifen auf ein Backpapier
• Die Stangen im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen

Endspurt 

• Nimm dir jeweils zwei Stangen und bestreiche die eine Seite mit der Nuss-Nougat Creme und die andere mit etwas Fruchtaufstrich und lege sie aufeinander
• Gib die Nougatstangen nun für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank
• Lasse die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen
• Tauche die Doppeldecker-Stangen nun mit jeder Seite ca. 0,5cm in die flüssige Schokolade und gebe sie auf ein Backpapier bis sie ausgehärtet ist

 

 

 

Nährwerte pro Nougatstange (wenn 45 Doppeldecker-Stangen hergestellt wurden): 

77 kcal,  7 g Fett,  1 g Kohlenhydrate,  Protein 2.5  g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.