KETO Nussecken

Super einfach in der Herstellung und trotzdem Weltklasse in Geschmack und Konsistenz. Unsere Keto Nussecken werden euer Herz höher schlagen lassen. Sie stehen der zuckerhaltigen Nussecken in nichts nach. Wir behaupten sogar, sie schlagen sie um Welten. Zuckerfrei und absolut Keto tauglich für deinen Ernährungsplan.

  

 

 

Los geht’s:

Bereite dir folgende Zutaten für den Mürbteig vor:

• 95 Gramm Mandelmehl
• 10 Gramm Goldleinsamenmehl
• 65 Gramm Erythrit
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier (Größe M)
• 65 Gramm Butter
• ½ TL Weinsteinbackpulver
• Etwas Bambusfasermehlzum Ausrollen

Bereite dir folgende Zutaten für den Belag vor: 

• 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 100 Gramm Butter
• 100 Gramm Erythrit
• 2 EL Wasser
• 3 EL Xucker Fruchtaufstrich Aprikose
• 60 Gramm Edelbitterschokolade(für die Glasur)

Die Zubereitung:

• Heize den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor
• Vermische alle Zutaten für den Mürbteig in einer Schüssel mit einem Handrührgerät bis ein homogener Teig entsteht
• Bestreue deine Arbeitsfläche mit etwas Bambusfasermehl und rolle den Teig zu einem Rechteck aus
• Verteile den Fruchtaufstrich gleichmäßig auf dem Teig
• Erhitze die Butter in einem Topf, bis sie geschmolzen ist
• Füge das Erythrit, das Wasser und die gemahlenen Haselnüsse hinzu und verrühre alles gut miteinander
• Verteile die Nussmasse nun gleichmäßig auf dem Teig
• Gib den Teig für 30 Minuten in den Ofen
• Sobald der Teig gebacken ist, hole ihn aus dem Ofen und lasse ihn für 5-10 Minuten abkühlen
• Schneide das lauwarmen Rechteck vorsichtig einmal in der Mitte quer durch und zweimal längs
• Die dadurch entstandenen 6 Quadrate schneidest du nochmals jeweils diagonal durch, so entstehen 12 Dreiecke

Endspurt:

• Wenn die Nussecken vollständig abgekühlt sind erhitzt du die Schokolade über einem Wasserbad
• Tauche die gegenüberliegenden Ecken jeweils ca. 1,5 cm in die Schokolade und lasse die Glasur vollständig trocknen

 

 

 

Nährwerte pro Nussecke

 273 kcal,  25 g Fett,  3 g Kohlenhydrate,  8 g Protein

 Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.