KETO Paranuss-Semmel

Mit diesem schnell zubereiteten Teig bekommst du leckere ketogene Semmeln, die mit Chiasamen und Paranüssen verfeinert wird. Ketogene Semmeln sind Hauptbestandteil deines Speiseplans und du ernährst dich perfekt kohlenhydratarm, zuckerfrei und hältst deinen Blutzuckerspiegel konstant.

Diese Keto Nusssemmeln sind mit kräftigem Leinsamenmehl und Chiasamen hergestellt und machen den Geschmack dadurch rustikal. Sie sind kompakt von der Konsistenz her und eignen sich eher für den würzigen Belag. Ohne Reue genießen und deine Pfunde purzeln dabei.

Sie machen wirklich Spaß in der Herstellung, da sie Ruck Zuck zusammengerührt sind und bereit zum Backen. Welche Form ihr ihnen gebt, bleibt euch überlassen, doch ich empfehle nun aus Erfahrung sie nur einmal der Länge nach einzuschneiden. Dann habt ihr einen festeren Semmeldeckel:-)

Also ab an die Backschüsseln und rein ins Keto Backvergnügen.

Mengenangaben für 6 Paranuss-Semmeln

Los geht’s:

Bereite folgende Zutaten vor: 

• 35 Gramm gemahlene Flohsamenschalen - im online Shop erhältlich
• 30 Gramm Kokosmehl - im online Shop erhältlich
• 50 Gramm Mandelmehl - im online Shop erhältlich
• 30 Gramm Chiasamen
• 50 Gramm Leinsamenmehl (hell oder dunkel)
• 50 Gramm grob gehackte Paranüsse
• 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Trockenhefe
• 6 Gramm Salz und Brotgewürz nach Belieben
• 3 Eier (Größe M)
• 100 Gramm Frischkäse
•   80 Gramm Quark
•   20 Gramm griechischer Joghurt

 Die Zubereitung: 

• Nun alle trockenen Zutaten vermengen und den Quark, Joghurt, Eier und Apfelessig dazugeben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe kurz durchrühren
• Den Teig unbedingt gut 5 Minuten ruhen lassen  
• nach der Teigruhe nun auf das Backpapier/Gitter 6 Semmeln formen
• die Semmeln auf ein Backgitter mit Backpapier ausgelegt geben und mit einem scharfen Messer einschneiden
• Für ca. 35 Minuten im Backofen backen

Nährwerte für 1 Keto Paranuss-Semmel (wenn 6 Stück hergestellt wurden):

308 kcal, 23 g Fett, Kohlenhydrate 3,5 g, Protein 16,1 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.