KETO Quark Tarte

Diese schnelle Tarte schmeckt einfach köstlich und mit Beeren verfeinert ist sie ein doppelter Genuss. Sie passt zu jeder Jahreszeit auf den Kaffeetisch.

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten ab:

• 50 Gramm Mandelplättchen
• 500 Gramm Sahnequark 40%
• 55 Gramm   Erythrit
• 60 Gramm   gemahlene Mandeln
• 140 Gramm Heidelbeeren oder Sauerkirschen von Natreen
• 1 gehäuften EL Butter sehr weich
• 3 Eier Größe M
• Abrieb 1 Bio Zitrone
• etwas Vanille – am Besten aus der Vanilleschote

 Die Zubereitung:

• Tarte Backform oder Springform mit Butter auspinseln und mit den Mandelplättchen ausstreuen (auch an den Rand)
• Eier mit dem Quark schön schaumig rühren mit einem Rührgerät auf höchster Stufe und das Erythrit einrieseln lassen
• Die sehr weiche Butter in die Eiermasse vorsichtig ein mixen, sowie alle restlichen Zutaten (außer den Früchten) und auf geringer Stufe ca. 1 Minute weiterrühren

Endspurt:

• Teig in die vorbereitete Backform geben und die Früchte oben auf geben – sie sinken leicht in die Quarkmasse ein
• Ab in den vorgeheizten Backofen

Nach der Backzeit den Kuchen in der Form an einen zugfreien Ort zum Abkühlen stellen.

Wichtig: Kuchen erst nach vollständigem Abkühlen aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Pudererythrit bestreuen.

Nährwerte für 1 Stück (Gesamtkuchen circa 12 Stücke):

130 kcal, 7,5 g Fett, 4,9 Kohlenhydrate, 11 g Protein

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte