KETO Schoko-Frucht-Riegel

Das perfekte ketotaugliche Duo! Süße, fruchtige Pflaumen treffen auf köstliche herbe Zartbitterschokolade.

Dieser Schoko-Frucht-Riegel ist cremig und unsagbar lecker im Geschmack. Denn Schokoladengenuss muss für jede Ernährungsform sein. Verzicht ist ein Killer jeder Ernährungsumstellung. Deshalb gönn dir diesen einzigartigen Genuss. Aber natürlich in Maßen!

Die Schokoriegel sind ohne großen Aufwand und mit wenig Zutaten hergestellt und hält im Kühlschrank lange frisch. Einfach ab und zu ein Stückchen abschneiden und im Mund zergehen lassen.

 

Mengenangaben für einen Schokoriegel a 90 g = entspricht 1 Tafel Schokolade

 

Los geht`s

Bereite folgende Zutaten vor:

• 300 Gramm Pflaumen
• 100 Gramm Erythrit
• 200 Gramm Zartbitterschokolade
• 20 ml Zwetschgenwasser (geht auch ohne)
• 1 Vanilleschote
• 1 Zimtstange

Die Zubereitung: 

• Früchte waschen, entsteinen und in Viertel schneiden
• Vanilleschote halbieren und das Vanillemark entfernen
• Pflaumen, Vanillemark, Vanilleschote, Erythrit, Zimtstange und Zwetschgenwasser gut vermischen (wenn möglich über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen – jedoch auf alle Fälle für ca. 4 Stunden)

Endspurt: 

• Pflaumen-Zucker-Gemisch in eine Auflaufform geben
• Bei 160 Grad Umluft vorgeheizten Backofen für ca. 40 min schmoren lassen
• In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade in einen Topf, in Stückchen gebrochen, geben
• Die heißen Pflaumen darüber geben und gut verrühren (Schokolade schmilzt dabei)
• Mit einem Stabmixer kurz cremig mixen
• Die fertige Creme in eine Silikonformen geben – mit Haselnüssen oder Mandeln dekorieren und abkühlen lassen
• Dann ab in den Kühlschrank 

 

 

Nährwerte für 90 Gramm Schokofruchtriegel = entspricht 1 Tafel Schokolade

288 kcal, 18,9 g Fett, 15,3 g Kohlenhydrate, 0,9 g Eiweiß

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.