Ketogene Pizza mit unserer Backmischung

Wenn es mal etwas schneller gehen muss, dir einzelne Zutaten fehlen, oder du wie wir es gerne unkompliziert liebst, dann ist die Pizzateig-Backmischung von Linea6 genau das richtige für dich! Der Teig lässt sich super schnell zubereiten, locker ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und sogar einfrieren. Doch wie immer ist das Beste der unglaubliche Geschmack. Schließe deine Augen und du fühlst dich direkt nach Italien katapultiert. Unser Rezept ist für eine Pizza Tonno ausgelegt, doch bei Pizza ist (ketogen) erlaubt was schmeckt. Wir finden: sie darf in keinem Keto-Haushalt mehr fehlen.

Die Backzeit beträgt 18-20 Minuten im Ofen

Los geht`s:

Bereite dir folgende Zutaten vor:

• Linea6 Pizzateig-Backmischung
• 40g Olivenöl
• 350 ml Wasser
• 50g passierte Tomaten
• 50g schwarze Oliven
• 40g rote Zwiebeln
• 90g geriebener Mozzarella
• 60g Thunfisch (im eigenen Saft)
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Basilikum und Oregano

Die Zubereitung des Pizza-Teiges:

• Möchtest du alle 4 Pizzateige zubereiten, so gib den gesamte Packungsinhalt in eine große Schüssel
  TIPP: Du kannst auch alle Zutaten für 1 Pizza runterrechnen und die restliche Backmischung aufbewahren.
• Füge 350ml lauwarmes Wasser dazu und verknete alles mit einem Handrührgerät
• Gib nun das Olivenöl dazu und verknete den Teig mit den Händen
• Lasse den Teig am besten 2-3 Stunden an einem warmen Ort gehen (alternativ lässt er sich aber auch direkt gut weiterverarbeiten)
• Teile ihn in 4 Teigbällchen á (ca.) 220g auf
• Rolle den Teig mit einem Nudelholz aus und gib ihn auf ein Backpapier

Die Zubereitung des Pizza-Belags

• Vermenge die passierten Tomaten mit den Gewürzen in einer kleinen Schüssel
• Schneide die Zwiebeln in feine Streifen
• Wiege dir alle restlichen Zutaten für deine Pizza ab

Endspurt:

• TIPP: Backe die Pizza für ca. 5 Minuten im Ofen ohne Belag vor. Das sorgt für ein besonders tolles Mundgefühl beim Essen
• Belege anschließend deine Pizza
• Backe sie für weitere 13-15 Minuten im Ofen, bis der Käse schön verlaufen ist

Nährwerte für 1 Pizza mit unserem Thunfisch Belag

961 kcal, 46g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 65 g Eiweiß

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte